carte generale de restaurant
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Entrées froides - Cold starters
Truite des Alpes fumée au bois de hêtre
avec pommes de terre tiède du jardin, crème aigre aux herbes fraiches (Prix pour 2 personnes). Carte d’Été.
32€
la veritable Salade Caesar "Cardini"
Aiguillettes de volailles grillées, œuf mollet, Parmesan, Salade verte, croutons de pain. Sauce Caesar faite maison. (Prix pour 2 personnes). Carte d’Été.
28€
Chef's Salad
Emincé de volaille grillé, copeaux de Comté, jambon cru, céleri, tomate, œuf mollet, croutons frits, fine tranche de lard grillé, salade verte. (Prix pour 2 personnes). Carte Hiver.
31€
Le Club Sandwich.
Emincé de volailles grillé, œuf dur, tomates du jardin, bacon grillé, pain de mie toasté, tomates séchées, mayonnaise maison. (Prix pour 2 personnes). Carte Hiver .
28€Entrées chaudes - Hot Starters
Burger Chic La Cachette
Steack haché poêle, "fried onion rings" , tomate snakée, sauce piment Espelette & paprika fumé, bacon grillé, Comté, salade (Prix pour 2 personnes). Carte Hiver / Été.
32€
Gratin de ravioles aux écrevisses sauvages
Les ravioles de Saint Jean aux écrevisses sauvages en gratin et bisque faite maison. (Prix pour 2 personnes). Carte Hiver / Été.
30€
Croque-Monsieur façon La Cachette
Salame au peperoncino, fromage de Brebis de pays au lait cru, tomates confites maison, pain de mie complet grillé. (Prix pour 2 personnes). Carte Hiver.
28€Plats - Main courses
Double entrecôte de bœuf (600 gr) de la Ferme du Rochail grillée au barbecue,
Pommes de terre sautées et haricots verts du jardin, tomates provençales, sauce Béarnaise Maison. (Prix pour 2 personnes). Carte d’Été.
49€
Magret de canard cuit rosé au barbecue
Pommes de terre et haricots verts du jardin, sauce au poivre de Sichuan. (Prix pour 2 personnes). Carte d'Été.
34€
Carré ou selle d'agneau en croute d'herbes rôti et son jus,
Gratin Dauphinois, petits légumes de saison sautés. (Prix pour 2 personnes). Carte d'Été.
48€
Bœuf fondant façon bourguignone.
tagliatelles fraiches du Royan. (Prix pour 2 personnes). Carte d'Hiver.
42€
Recette de Blanquette de veau à l'ancienne
petits légumes, riz basmati. (Prix pour 2 personnes). Carte d'Hiver.
38€Spécialités de Montagne - Carte d'hiver - Mountain specialities winter
Potée de chou vert et saucisse de Morteau
Pommes de terre, carottes et saucisse pochées au bouillon de légumes, moutarde fine à l'estragon et vin blanc de Bourgogne (Prix pour 2 personnes). Carte d'hiver
40€
Pela en feuilleté au reblochon de Tanninges,
pommes de terre, oignons et lardons poêles, jambon cru, salade verte. (Prix pour 2 personnes). Carte d'hiver.
34€Desserts
Crème glacée à la vanille Bourbon & Amaretto de San Marin
Biscuit croquant Amaretti fait maison, amandes grillées, feuilles de menthe fraiches et basilic.(Prix pour 2 personnes). Dessert d'Hiver.
14€
Melba
Crème glacée à la vanille Bourbon, pêche fraiche pochée, sorbet framboise maison & framboises fraiche. (Prix pour 2 personnes). Dessert d’été
14€
Crispy aux poires & Chocolat noir Valrhona.
Biscuit au chocolat, croustillant au pralin, julienne de poire rôtie, mousse au Chocolat. (Prix pour 2 personnes). Dessert Hiver / Été.
15€Vins de France
Quelques belles bouteilles à déguster...
Vins de Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne, Savoie, Champagnes...
