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tABLE D’HÔTES   "un Diner pour deux"

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J'aime ma Vallée et ses montagnes et je suis heureux de vous faire partager notre Qualité de Vie autour de plats simples de la Cuisine Traditionnelle Française. Ils sont réalisés avec des produits de qualité, frais, locaux, choisis au Marché bio et du Jardin de « La Cachette ». La législation Française des "Tables d'Hôtes" m'impose de proposer des plats et leurs prix pour deux personnes. Merci de prévoir votre réservation et commande la veille au soir. Certains plats sont saisonniers hiver ou été! Merci de votre attention.

Entrées chaudes - Hot Starters

Burger Chic La Cachette

Steack haché poêle, "fried onion rings" , tomate snakée, sauce piment Espelette & paprika fumé, bacon grillé…Comté, salade

32€

Gratin de ravioles aux écrevisses sauvages

Gratin de ravioles de Saint Jean aux écrevisses sauvages et bisque faite maison.

30€

Croque-Monsieur façon La Cachette

Salame au peperoncino, fromage de Brebis de pays au lait cru, tomates confites maison, pain de mie complet grillé. Salade verte et tomates cerises du jardin.

28€

Entrées froides - Cold starters

Truite des Alpes fumée au bois de hêtre

Truite des Alpes fumée au bois de hêtre, pommes de terre du jardin, crème aigre aux herbes fraiches. Pour deux personnes

32€

la veritable Salade Caesar "Cardini"

Aiguillettes de volailles grillées, œuf mollet, Parmesan, Salade verte, croutons de pain. Sauce Caesar faite maison.

28€

Chef's Salad

Emincé de volaille grillé, copeaux de Comté, jambon cru, céleri, tomate, œuf molet, croutons frits, fine tranche de lard grillé, salade verte

31€

Le Club Sandwich.

Emincé de volailles grillé, œuf dur, tomates du jardin, bacon grillé, pain de mie toasté, tomates séchées, mayonnaise maison.

28€

Plats - Main courses

Double entrecôte de bœuf (600 gr) de la Ferme du Rochail grillée au barbecue,

Pommes de terre sautées et haricots verts du jardin, tomates provençales, sauce Béarnaise Maison. Plat d'été pour deux personnes.

49€

Magret de canard cuit rosé au barbecue

Pommes de terre et haricots verts du jardin, sauce au poivre de Sichuan. Plat d'été pour deux personnes.

34€

Potée de chou vert et saucisse de Morteau

Pommes de terre, carottes et saucisse pochées au bouillon de légumes, moutarde fine à l'estragon et vin blanc de Bourgogne. Plat d'hiver pour deux personnes.

40€

Desserts

Crème glacée à la vanille Bourbon & Amaretto de San Marin

Biscuit croquant Amaretti fait maison, amandes grillées, feuilles de menthe fraiches et basilic.

14€

Melba

Crème glacée à la vanille Bourbon, pêche fraiche pochée, sorbet framboise maison & framboises fraiches. Dessert d’été.

14€

Crispy aux poires & Chocolat noir Valrhona.

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15€