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  "un Diner pour deux" table d'Hôtes.

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J'aime ma Vallée et ses montagnes et je suis heureux de vous faire partager notre Qualité de Vie autour de plats simples de la Cuisine Traditionnelle Française. Ils sont réalisés avec des produits de qualité, frais, locaux, du Marché bio ou du Jardin de « La Cachette »..

La législation Française des "Tables d'Hôtes" m'impose de proposer DES PLATS ET LEURS PRIX POUR DEUX PERSONNES. Merci de prévoir votre réservation et commande la veille au soir. Certains plats sont saisonniers hiver ou été! Merci de votre attention.

Entrées froides - Cold starters

Truite des Alpes fumée au bois de hêtre

avec pommes de terre tiède du jardin, crème aigre aux herbes fraiches

32€

la veritable Salade Caesar "Cardini"

Aiguillettes de volailles grillées, œuf mollet, Parmesan, Salade verte, croutons de pain. Sauce Caesar faite maison.

28€

Chef's Salad

Emincé de volaille grillé, copeaux de Comté, jambon cru, céleri, tomate, œuf mollet, croutons frits, fine tranche de lard grillé, salade verte.

31€

Le Club Sandwich.

Emincé de volailles grillé, œuf dur, tomates du jardin, bacon grillé, pain de mie toasté, tomates séchées, mayonnaise maison.

28€

Entrées chaudes - Hot Starters

Burger Chic La Cachette

Steack haché poêle, "fried onion rings" , tomate snakée, sauce piment Espelette & paprika fumé, bacon grillé, Comté, salade

32€

Gratin de ravioles aux écrevisses sauvages

Les ravioles de Saint Jean aux écrevisses sauvages en gratin et bisque faite maison

30€

Croque-Monsieur façon La Cachette

Salame au peperoncino, fromage de Brebis de pays au lait cru, tomates confites maison, pain de mie complet grillé. Salade verte et tomates cerises du jardin

28€

Plats - Main courses

Double entrecôte de bœuf (600 gr) de la Ferme du Rochail grillée au barbecue,

Pommes de terre sautées et haricots verts du jardin, tomates provençales, sauce Béarnaise Maison Plat d'été

49€

Magret de canard cuit rosé au barbecue

Pommes de terre et haricots verts du jardin, sauce au poivre de Sichuan Plat d'été

34€

Carré ou selle d'agneau en croute d'herbes rôti et son jus,

Gratin Dauphinois, petits légumes de saison sautés, plat d'été.

48€

Spécialités de Montagne - Mountain specialities

Potée de chou vert et saucisse de Morteau

Pommes de terre, carottes et saucisse pochées au bouillon de légumes, moutarde fine à l'estragon et vin blanc de Bourgogne Plat d'hiver

40€

Pela en feuilleté au reblochon de Tanninges,

pommes de terre, oignons et lardons poêles, jambon cru, salade verte.Plat d'hiver.

34€

Desserts

Crème glacée à la vanille Bourbon & Amaretto de San Marin

Biscuit croquant Amaretti fait maison, amandes grillées, feuilles de menthe fraiches et basilic.

14€

Melba

Crème glacée à la vanille Bourbon, pêche fraiche pochée, sorbet framboise maison & framboises fraiche Dessert d’été

14€

Crispy aux poires & Chocolat noir Valrhona.

Biscuit au chocolat, croustillant au pralin, julienne de poire rôtie, mousse au Chocolat

15€

Vins de France

Quelques belles bouteilles à déguster...

Vins de Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne, Savoie, Champagnes