"un Diner pour deux" table d'Hôtes. Carte d'été.
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J'aime ma Vallée et ses montagnes et je suis heureux de vous faire partager notre Qualité de Vie autour de plats simples de la Cuisine Traditionnelle Française. Ils sont réalisés avec des produits de qualité, frais, locaux, du Marché bio ou du Jardin de « La Cachette »..
La législation Française des "Tables d'Hôtes" m'impose de proposer DES PLATS ET LEURS PRIX POUR DEUX PERSONNES. Merci de prévoir votre réservation et commande la veille au soir.
Entrées - Starters
Salade Pasta Pesto Rosso
Salade de pâtes à la farine compléte bio, pousses d'épinards frais, tomates cerises, petits pois, lames de courgette, Pesto Rosso fait Maison. (Prix pour 2 personnes).
24€
Club Sandwich "N°1"
émincé de volaille grillé, œuf dur, bacon grillé, tomates du jardin, toast grillé, tomates séchées, mayonnaise maison. Pommes chips. (Prix pour 2 personnes).
22€
la veritable Salade Caesar "Cardini"
Aiguillettes de volailles grillées, œuf mollet, Parmesan, Salade verte, croutons de pain. Sauce Caesar faite maison. (Prix pour 2 personnes).
32€
Truite des Alpes fumée au bois de hêtre
avec pommes de terre tiède du jardin, crème aigre aux herbes fraiches (Prix pour 2 personnes).
28€
Chef's Salad
Emincé de volaille grillé, copeaux de Comté, jambon cru, céleri, tomate, œuf mollet, croutons frits, fine tranche de lard grillé, salade verte. (Prix pour 2 personnes).
31€Plats - Main courses
Burger Chic La Cachette
Steack haché poêle, "fried onion rings" , tomate snakée, sauce piment Espelette & paprika fumé, bacon grillé, Comté, salade (Prix pour 2 personnes).
36€
Magret de canard cuit rosé au barbecue
Pommes de terre et haricots verts du jardin, sauce au poivre de Sichuan. (Prix pour 2 personnes).
42€
Double entrecôte de bœuf (600 gr) de la Ferme du Rochail grillée au barbecue,
Pommes de terre sautées et haricots verts du jardin, tomates provençales, sauce Béarnaise Maison. (Prix pour 2 personnes).
49€
Carré ou selle d'agneau en croute d'herbes rôti et son jus,
Gratin Dauphinois, petits légumes de saison sautés. (Prix pour 2 personnes).
48€
Osso Buco à La Milanaise & Gremolata,
Riz Arborio ou tagliatelles fraiches. (Prix pour 2 personnes).
48€Desserts
Crème glacée à la vanille Bourbon & Amaretto de San Marin
Biscuit croquant Amaretti fait maison, amandes grillées, feuilles de menthe fraiches et basilic.(Prix pour 2 personnes).
15€
Pêche Melba "Auguste Escoffier"
Crème glacée à la vanille Bourbon, pêche fraiche pochée, coulis de framboises maison & framboises fraiches. (Prix pour 2 personnes).
15€
Crispy aux fruits & Chocolat noir Valrhona.
Biscuit au chocolat, croustillant au pralin, julienne de fruits* rôtis ou frais, mousse au Chocolat. *Selon la saison framboises, fraises, mandarine, poire. (Prix pour 2 personnes).
16€Glaces Artisanale de l'Ardéche
Panaché de quatre glaces, Vanille de Tahiti fève de Tonka, Myrtille Mure feuille de Violette, Café du Salvador infusé à froid, Framboise groseille des Mont d'Or du Lyonnais. (Prix pour 2 personnes).
15€Vins de France
Quelques belles bouteilles à déguster...
Vins de Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne, Savoie, Champagnes...
Vin blanc de Savoie
Chignin Bergeron Domaine La Chancelière 2019 Felix & Navarro Cépage Roussanne Savoie blanc - 75 cl
17€Vin rouge de Savoie
Persan Domaine Grisard JP & Fils Persan - Cuvée Prestige - 75 cl
19€Rosé de Provence
Ramaterra - Côté Presqu'Ile - Les Vignobles de Ramatuelle - 75 cl
17€Rosé de Provence
Minuty - Cuvée Prestige Saint-Tropez - 75 cl
22€Côtes du Rhône rouge
Crozes Hermitage Signature Michelas St Jemms Cépage Syrah 2018 - 50cl
14€Côtes du Rhône rouge
Vacqueyras Bio - Les Garigues A Dartois 2019 - 75 cl
14€Bordeaux rouge
Fort du Mirail 2018 Saint Estephe Médoc - 75 cl
31€Bordeaux rouge
Echo Lynch Bages 2015 Pauillac - 75 cl
48€Bordeaux rouge
Château Prieuré Lichine 2015 4éme Grand cru classé Margaux - 75 cl
68€Champagne
Champagne Besserat de Belfon Brut rosé "Tsarine" 75cl
43€Champagne
Champagne Moet & Chandon Brut rosé
48€Spécialités de Montagne - Carte d'hiver - Mountain specialities winter
Potée de chou vert et saucisse de Morteau
Pommes de terre, carottes et saucisse pochées au bouillon de légumes, moutarde fine à l'estragon et vin blanc de Bourgogne (Prix pour 2 personnes).
28€
Pela en feuilleté au reblochon de Tanninges,
pommes de terre, oignons et lardons poêles, jambon cru, salade verte. (Prix pour 2 personnes). Carte d'hiver.
34€
Bœuf fondant façon bourguignone.
Boeuf braisé au vin rouge de Bourgogne et petits légumes, tagliatelles fraiches du Royan. (Prix pour 2 personnes).
42€
Recette de Blanquette de veau à l'ancienne
petits légumes, riz basmati. (Prix pour 2 personnes).
38€
